微波技巧

　　微波爐可以節省大量時間，但在微波爐中烹飪與在烤箱中烹飪或在爐灶上烹飪有很大不同。除了遵循制造商的指示，請記住以下提示：

　　務必在微波爐中使用非金屬器具。

　　對于微波爐烹飪，切割均勻尺寸的肉類和蔬菜，以確保它們均勻烹飪。

　　可以在微波爐中使用紙盤，杯子和餐巾紙。但請勿使用鋁箔紙制品，包括尼龍或合成纖維的紙巾或報紙。

　　在微波爐中使用塑料烘烤或烹飪袋時，請丟棄金屬絲扎帶并使用塑料緊固件或一根繩子代替。

　　為確保食物在微波爐中充分均勻地烹飪，請在烹飪過程中定期攪拌食物并定期翻轉。

　　在微波之前從肉中去除大骨頭，因為致密的骨頭可能使其周圍的區域不能烹飪。

　　要從檸檬或其他柑橘類水果中獲取更多果汁，請在微波爐中以高功率將其浸泡30秒。

　　三明治，面包卷或其他烘焙食品周圍的紙巾會吸收水分，否則會使食物變濕。

　　已經失去緊縮的薯片可以放在微波爐中的紙巾上并短暫加熱。毛巾會吸收水分并使薯片恢復脆嫩。

　　厚皮食物，如土豆，南瓜和西紅柿，在微波爐烹飪過程中捕獲蒸汽。在烹飪前刺破皮膚以使蒸汽逸出。

　　如果你的紅糖變成難以處理的塊狀物，只需將一塊濕紙巾放入盒子中，緊緊關閉盒子，然后將整個物品放入微波爐中20至30秒，以軟化糖。

　　減輕剝掉西紅柿或桃子等食物的苦差事。高溫加熱30秒，然后靜置2分鐘。果皮很容易脫落。